Geçtiğimiz aylarda Şalpazarı İlçemiz genelinde bazı projeler yapılırsa İlçemiz ekonomisi için can suyu olabilir diye köşe yazımıza devam ediyorduk ancak Yurdumuz genelindeki seçim sürecinde bu yazılarımıza ara vermiştik. Şimdi yerel seçim süreci dönemi bitti. Bizlerde kabuğumuza çekildik önümüzdeki yaşam ve güncel konularımıza siz değerli okuyucularımız için bir şeyler yazmaya çalışacağız.
Artık İlk bahar geldi sayılır havalar biraz daha doğa kokmaya insanlarımızın köy stresinden kurtulup doğaya kendini bırakma yayla özlemi içlerimizde uyanmaya başladığı şu günlerde Yayla şenliklerinin öncüsü Trabzon İl genelinde yapılan 60’a yakın kültür şenliğinin de öncüsü olan her yıl geleneksel olarak kutlanmaya başlanan bu yıl 29. Defa kutlanacak Acısu Hıdrellez Bahar Şenliği 12 Mayıs 2024 Pazar günü yapılacak. Hatırlanacağı gibi Dünyada olduğu gibi Yurdumuz genelinde de ciddi ölümlere neden olan Covid-19 Koronavirüs vakasından dolayı yapılamamıştı.
Geleneksel Kültür Şenliklerinde Mısır Unu Helvası, Bişi Üretim İle Yapılan Tanıtımın Önemi Anlatılmalıdır; Şeker kullanmadan pekmezle mısır unu helvası ve bişi yapımının Türkiye’de tutacağını düşünmekteyim. Bu aynı zamanda yörede elma, armut ve dut yetiştiriciliğini de teşvik edecektir. Her iki ürün hem fırıncılık hem de pastanecilik faaliyetlerine eklemlenerek de yapılabilir kanaatindeyim. Mısır unu helvası mısır tarımını da olumlu etkileyecektir. İlçe merkezine bağlı köylerdeki eskisi gibi mısır bahçeleri ekilip dikilmemeye başladı hazıra dayalı oldu. Köylerde geçinemeyenler gurbetin yolunu tuttu. Kültür etkinlikleri kapsamında yapılan şenlik alanlarında İlgili ekipler tarafından ikram olarak dağıtımı yapılan bu tadımlık ürünler aslında İlçe ekonomisinin belki de gelecekte İlçemiz Şalpazarı’nın tanıtımına can suyu olacak projelerdir.
Yukarıdaki yazımda belirtmiş olduğum ilçemizin her mahallesindeki aile bireyleri tarafından yapılan ürünlerin geleneksel olarak yapıldığını biliyoruz.
Halk Eğitim Desteği İle Usta Öğretiler Yetiştirilebilir; Yöremizin değişik yemek ve damak tadı ürünler bakımından çok zengin bir kültür mutfağına sahip olduğumuzu unutmayalım. İlçe Kaymakamlık İlçe Belediyesi Kültür Müdürlüğü gibi kurumlar tarafından oluşturulan bir ekip tarafından bu ürünlerin yapılmasını bilen usta öğreticiler Halk Eğitim çatısı altında kursiyerlere eğitim ve yapım kursunun ardından verdiği başarı belgesiyle açacakları iş yerlerinde hem aile bütçesine katkı hem de gelecekte İlçe ekonomisinin ve gelişen teknolojiyle beraber Kültür turizmi için Denizlerden sonra doğaya yeşile hakim tepelere vadilere Yaylalara gelen turistlerin gözdesi olacak bu ürünler üreticiden tüketiciye bir can suyu olacaktır.